Tortini di patate e cipolle al rosmarino

Ecco la seconda ricetta che ho preparato, mentre la crema di piselli era sul fuoco. Questi tortini sono dei classici Rösti di patate un po’ rivisitati, io infatti ci ho aggiunto le cipolle ed il rosmarino, perché ne vado matta!

Ecco gli ingredienti che vi servono per prepararli:

300 g patate grattugiate

100 g cipolla grattugiata

1 rametto rosmarino

un piccolissimo pezzetto d’aglio

100 g emmenthal

2 cucchiai di farina 00

1 punta di cucchiaino di noce moscata

un cucchiaino di sale

1 uovo intero medio

Preparazione:

– in una ciotola mettete tutti gli ingredienti insieme e mescolate per bene. Tutti gli ingredienti dovranno essere perfettamente amalgamati tra di loro formando un impasto omogeneo.

– Mettete a scaldare sul fuoco una padellina antiaderente, la mia è di circa 8 cm di diametro. Ungetela con un pochino di olio ed eliminatelo poi con della carta assorbente da cucina.

– Una volta che la padellina sarà bella calda, dividete l’impasto in 4 porzioni dentro la ciotola e mettete a cucinare nella padella il primo.

– Aspettate qualche minuto perché la tortina si dovrà dorare da un lato e poi giratela dall’altro lato, portando così a termine la cottura.

– Proseguite in questo modo fino a quando non avrete completato la cottura di tutto l’impasto.

Queste tortine sono buonissime sia come secondo piatto, magari accompagnate da una bella insalata mista, oppure anche come antipasto. Vi basterà fare delle porzioni un po’ più piccole nella padellina ed otterrete così dei finger food facilissimi e goduriosissimi!

Cliccate qui se volete vedere la terza ricetta che ho preparato, i tortini vegani di cioccolato con coulis di Nutella.

Alla prossima ricetta.

Angelina