Torta di mele invisibile

Questa torta di mele ormai è famosa in tutto il web, ma non avevo ancora avuto il tempo di provarla. In pratica sono solo mele e qualche altro ingrediente, per chi come me segue la dieta Weight Watchers Propoints, se si divide la torta in 8 fette si avranno 3.5 punti a fetta! Non male! La ricetta l’ho trovata su Instagram dagli amici di Alta cucina, QUI il video, le loro ricette sono imbattibili!

Ma ora bando alle ciance, vediamo gli ingredienti che vi servono per prepararla:

Per una tortiera da 22 cm (mi raccomando, non usare quella a cerniera perché l’impasto è molto liquido e uscirebbe da sotto!):

7-8 mele
3 uova
100 g di farina 00
1 pizzico di sale
75 g di zucchero semolato
30 g di burro (io ho usato quello light)
150 ml di latte
2 limoni (succo e scorza) 
1 bustina di lievito per dolci (16g)

PROCEDIMENTO
-Sbucciate le mele e affettatele sottilmente con una mandolina. Trasferitele in una terrina ed irrorate con il succo di limone. 

-Preparate la pastella lavorando le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la scorza di limone, il sale e, in seguito, la farina ed il lievito setacciati. 

-Una volta amalgamato il composto, aggiungete il latte ed il burro fuso. 

–Versate la pastella nella ciotola con le mele tagliate a fettine e mescolate delicatamente per non romperle. 

-Trasferite il tutto in una tortiera rivestita con carta forno ed infornate a 180° per 30-40 minuti. 

Sfornate e lasciare raffreddare. Decorare a piacere e servite!

A me questa torta è piaciuta tantissimo ed entra di diritto nella top ten delle torte che rifarò sicuramente!

Ditemi se la proverete, mi raccomando!

Un abbraccio

Angelina

English version

This apple pie is now famous all over the web, but I haven’t had the time to try it yet. It is made mainly only with apples and some other ingredients, and for those like me who follow the Weight Watchers Propoints, if you divide the cake into 8 slices you will have 3.5 points per slice! Not bad! I found the recipe on Instagram by friends of Alta Cucina, HERE’S the video, their recipes are unbeatable!

But now no more talking, let’s see the ingredients you need to make this wonderful cake:

For a 22 cm cake tin (I recommend, do not use the hinged one because the dough is very liquid and would come out from underneath!):

7-8 apples

3 eggs

100 g of flour 00

1 pinch of salt

75 g of caster sugar

30 g of butter (I used the light one)

150 ml of milk

2 lemons (juice and rind)

1 bag of baking powder (16g )

HOW TO

-Peel the apples and slice them thinly with a mandolin. Transfer them to a bowl and sprinkle with lemon juice.

-Prepare the batter by working the eggs with the sugar, then add the lemon zest, the salt and then the sifted flour and baking powder.

-Once the mixture is amalgamated, add the milk and melted butter.

-Pour the batter into the bowl with the sliced apples and mix gently so as not to break them.

-Transfer all in a cake pan lined with parchment paper and bake at 180 degrees for 30-40 minutes.

Remove from the oven and allow to cool. Decorate to taste and serve!

To me this cake liked a lot and enters right into the top ten of the cakes that I will definitely do again!

Tell me if you’ll try it, I’ll wait for your feedback!

Big hug,

Angelina