Non so cosa mi sia preso, ma ultimamente sono pazza per le creme di verdura.…
Tagliolini con funghi porcini e pomodori secchi
In questi giorni ho ricevuto dall’Italia diversi prodotti da provare, gentilmente offerti dall’azienda “Vdg Market“. E oggi che è domenica ed è l’unico giorno della settimana durante il quale mi concedo di mangiare senza restrizioni (sì, mi sto controllando un po’, stranamente), ho deciso di prepararmi questo delizioso piattino di tagliolini con pesto di pomodori secchi e funghi porcini. Vediamo come si preparano, è davvero semplicissimo.
(Click HERE for English version)
Ingredienti per 2 persone
- 200g di tagliolini Borella;
- 1 cucchiaio a testa di capuliato di pomodori secchi Fagone;
- 15 g di funghi porcini Filotei;
- 2 cucchiai d’olio extravergine;
- 1 bicchiere di acqua di cottura della pasta;
- 1 cucchiaio di origano in polvere;
- Parmigiano a piacere, se volete;
Gli ingredienti che ho usato per la preparazione, li potete trovare cliccando QUI.
Preparazione
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e quando arriverà ad ebollizione salatela e buttate la pasta.
Prendete un bicchiere di acqua di cottura della pasta e usatela per ammollare i funghi secchi.
In una padella antiaderente, fate scaldare il pesto di pomodori secchi insieme ai funghi per qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta, mettetela nella padella del condimento (ma l’acqua non buttatela ancora, mi raccomando) e mischiate bene.
Aggiungete a questo punto l’olio extravergine a crudo ed un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per amalgamare bene il tutto.
Completate il piatto con una spolverata di origano in polvere (o fresco se lo avete), un pochino di Parmigiano e servite in tavola.
Voilà! Un piatto di tagliolini velocissimo e appetitoso che sicuramente vi piacerà ?
Buon appetito a tutti.
Buon appetito a tutti.
Angelina
