Chips di cavolo riccio al pepe e Parmigiano

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Era un secolo che volevo provare a fare queste chips di cavolo nero, ed oggi finalmente ho avuto il tempo per prepararle, visto che mi sono avanzate da un’altra preparazione, le mie stelline di pasta con cavolo nero e salame piccante.

Un piatto velocissimo da preparare, super sano, super economico, pochissimi ingredienti per un contorno sfizioso che tutti, bambini compresi, apprezzeranno tantissimo! 🙂

Vediamo cosa vi serve per prepararle:

una decina di foglie di cavolo riccio  tagliate a pezzi non troppo piccoli

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

sale e pepe quanto basta

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

In una ciotola capiente, mettete il cavolo insieme agli altri ingredienti e mischiatelo bene cosicchè tutti i sapori siano mischiati tra loro. Aggiustate di sale e pepe, ma ricordatevi di non esagerare perchè c’è già il Parmigiano che renderà le chips abbastanza saporite.

Prendete una teglia da forno, la più grnade che avete, e copritela con carta forno. Distendete il cavolo “condito” su tutta la superficie della teglia, questo passaggio è importantissimo perchè il cavolo dovrà essere ben separato di modo che cuocia uniformemente e diventi croccante.

Fate cuocere per circa 10 minuti, controllando di tanto in tanto che non bruci, purtroppo la potenza dipende da forno a forno.

E’ uno snack che vi papperete in quattro e quattr’otto, da quanto è buono! 🙂

Al posto del parmigiano, potete mettere qualsiasi altro formaggio grattuggiabile, tipo pecorino o anche gorgonzola piccante.

Fatemi sapere se le proverete, io ne ho già fatto indigestione! 😀

A presto.

Angelina

Kale chips with pepper and Parmesan 

It’s been ages that I wanted to try to make these kale chips, and today I finally had time to make them, since I had some kale leftovers from another preparation, my pasta stars with spicy salami and kale.

A quick dish to make, super healthy, super cheap, very few ingredients for a tasty side dish that everyone, including children, will love! 🙂

Let’s see what you need to make them:

ten leaves of kale

3 tablespoons extra virgin olive oil

4 tablespoons of grated Parmesan cheese

salt and pepper to taste

Method:

Preheat oven to 180 degrees.

In a large bowl, place the cabbage with the other ingredients and mix well so that all the flavors are well combined together. Season with salt and pepper, but remember not to overdo because there is already Parmigiano which will make the chips quite tasty.

Take a baking sheet, the biggest you have, and cover it with parchment paper. Lay the “seasoned” kale on the whole surface of the baking sheet, this step is important because the cabbage must be well separated so that will bake uniformly and it will becomes crispy.

Cook for about 10/15 minutes, checking occasionally that is not burning, unfortunately oven power may change from oven to oven.

And…there you go! Your wonderful snack that you will eat in a jiffy, so good! 🙂

Instead of parmesan cheese, you can put any other grated cheese, like pecorino or even spicy gorgonzola.

Let me know if you will give them a try, I’ve already got indigestion! 😀

See you soon, and happy baking!

Angelina